Los mejores deshidratadores de alimentos del 2020

En este artículo te muestro los 6 mejores deshidratadores de alimentos, en relación a su calidad y a su precio, que hay disponibles actualmente en el mercado.

Si haces una búsqueda por internet verás que hay bastantes variedades de deshidratadores de alimentos, con precios muy accesibles, sin embargo, evaluando comentarios y opiniones de los usuarios, de estas versiones económicas, encontrarás máquinas de muy baja calidad a largo plazo, con potencias muy bajas y con poca efectividad, motivo por el cual yo no las recomiendo para nada.

En este artículo te muestro gamas de todos los precios, para que puedas escoger entre las mejores la que más se adapte a tus necesidades.

Contenido:

Comparativa de las mejores deshidratadores de alimentos

“Si estás en el móvil desplaza con el dedo hacia la izquierda para visualizar la tabla completa”

Características	Vita 5	Kwasyo	Arizona	Fruit Jerky	Ostba	H.Koenig
Flujo Aire	Horizontal	Horizontal	Horizontal	Horizontal	Vertical	Vertical
Temp. ºC	35 - 75	30 - 90	35 - 70	35 - 70	35 - 70	40 - 70
Temporizador	Hasta 24 horas	Hasta 24 horas	Hasta 10 horas	Hasta 19 horas	Hasta 72 horas	Hasta 48 horas
Capacidad	10 Bandejas	10 Bandejas	6 Bandejas	6 Bandejas	5 Bandejas	5 Bandejas
Potencia	1000W	1000W	500W	500W	240W	250W
Material Bandejas	Acero	Acero	Acero	Acero	Plástico	Plástico
Tipo de Bandeja	Extraíble	Extraíble	Extraíble	Extraíble	Apilable	Apilable
Accesorios	- Lámina antiadherente. -Parrilla de malla fina. - Bandeja antigoteo. - Instr. en español.	- Bandeja antigoteo. - Libro de recetas e instrucciones en inglés.	- Hoja antiadherente. - Malla fina. - Bandeja antigoteo.	- Bandeja antigoteo	- Recetario e instrucciones en español.	- Instr. en español
Precio	Ver precio	Ver precio	Ver precio	Ver precio	Ver precio	Ver precio

 ¿Cómo funcionan los deshidratadores de alimentos?

Un deshidratador de alimentos es un aparato que permite desecar (eliminar el 90% del agua que contienen) los alimentos (frutas, verduras y carnes) sin llegar a cocinarlos.

La deshidratación de un alimento nos permitirá conservarlo por mucho más tiempo sin que éste pierda su sabor ni sus propiedades nutritivas. Además son fáciles de transportar y nos permiten hacer muchas preparaciones que no se pueden hacer con los alimentos en su estado normal.

Frutas deshidratadas beneficios y propiedades

• Mayor provecho de las frutas y verduras de temporadas. En los periodos en que las frutas son más económicas y tienen mejor sabor, podemos comprar en mayores cantidades y deshidratarlas para consumirlas todo el año.
• Aprovechar excedentes de verduras, que por alguna razón nos sobran (huerto propio, nos han regalado, precios muy bajos, etc).
• Excelente manera de introducir verduras para los más peques, ya que pueden prepararse ships super crujientes y naturales (sin ningún tipo de grasas, ni conservantes ni colorantes) que gustan a todos.
• Facilidad de transporte (menos peso y no se dañan).
• Conservación de los nutrientes casi intactos.
• Son excelentes antioxidantes
• Altos niveles de fibra.
• Altos efectos de saciedad.
• Por último si te gusta la cocina podrás preparar harinas de distinta índole, sin gluten, con gluten, de frutos secos, legumbres, cereales, etc.

A continuación te dejo el análisis de lo que, para mi, representa los mejores deshidratadores de alimentos del mercado, en cuanto a calidad precio se refiere. He hecho una selección de 6 y están ordenados según su complejidad, yendo desde los más complejos y costosos, a los más sencillos y económicos.

Deshidratador de alimentos Vita 5

 

El deshidratador de alimentos Vita 5, es uno de los modelos semi-profesionales disponibles en el mercado. Definitivamente, una excelente máquina para quién piensa que la deshidratación será una de sus tareas favoritas, para familias numerosas o para quien quiere comenzar a adentrarse seriamente en este mundo por algún motivo comercial.

Tiene 1000W de potencia. Con temporizador regulable hasta por 24 horas. La temperatura también es regulable y va desde 35 a 75ºC (regulable de 5 grados en 5 grados); con apagado automático al finalizar el temporizador para prevenir el calentamiento.

Posee un área de deshidratación de 1,45 m2.

El exterior es de plástico de buena calidad, libre de BPA, mientras que las 10 bandejas que incluye son metálicas (de acero inoxidable). De esta manera los alimentos no están nunca en contacto con el plástico.

Las rejas son intercambiables y pueden extraerse para jugar con el espacio interior, dando lugar a otro tipo de preparaciones.

Como accesorios incluye una lámina antiadherente y una parrilla de malla fina que permiten deshidratar alimentos muy pequeños o de contexturas cercanas al líquido. Además incluye una bandeja antigoteo y un manual de instrucciones en español.

Sus medidas son 39,8 x 38,6 x 52 cm y pesa unos 20 kilos.

El sistema de ventilación en este caso es horizontal, lo que hace que que el proceso de secado sea mucho más homogéneo, si lo comparamos con los ventiladores que se encuentran es las partes inferiores o superiores de este tipo de máquinas.

Su precio ronda los 270€ y ofrecen 3 años de garantía. 

 

Deshidratador de alimentos Kwasyo

 

Para mi, el deshidratador de alimentos Kwasyo es una de las mejores opciones para personas que quieran adentrarse de manera más seria en el mundo de la deshidratación. Es ésta la marca y el tamaño que yo tengo y la verdad no me ha decepcionado para nada.

Para comenzar una de sus principales características es que es todo de acero Inoxidable con una ventana de vidrio templado, lo que lo diferencia de todos los modelos descritos en esta comparativa. Entiendo que es una cosa de gustos, pero yo en la cocina, elijo siempre el vidrio o el acero inoxidable antes que el plástico, y ha sido esta una de las principales razones por lo cual lo elegí.

Las rejas son intercambiables y pueden sacarse para dar más espacio dentro del deshidratador, dando lugar a otro tipo de preparaciones como fermentaciones.

Pantalla LCD con temporizador digital que permite programarlo hasta por 24 horas.

También presenta un termostato ajustable que permite ir desde 30 a 90 ºC , siendo esta la segunda particularidad de este deshidratador, todos los demás llegan a un máximo de 75ºC, por lo que el Kwasyo, te da un rango de juego aún mayor.

Tiene 10 bandejas y 1000W de potencia, siendo una de las más grandes y con mayor potencia de esta comparativa.

Como medidas tiene 40 x 46,5 x 38 cm y pesa 12,9 kilos.

Su precio ronda los 250€, que no es excesivamente barato, pero digamos que para las calidades que ofrece y si le darás el uso que puede dársele, el precio seguramente lo amortiguarás en el tiempo.

El sistema de ventilación en este caso es horizontal, pero presenta un flujo de aire de 360 grados, tanto horizontal como vertical, lo que genera una deshidratación muy uniforme, sin necesidad de mover mucho las bandejas.

 

Deshidratador de alimentos BioChef Arizona Sol

 

El deshidratador de alimentos de BioChef Arizona sol, presenta un tamaño que se ajusta perfectamente al uso familiar. Con un precio que ronda los 150 €, esta deshidratadora presenta 500W de potencia.

El material del cual está hecho es plástico por fuera (libre de BPA), con una puerta transparente y 6 bandejas de acero inoxidable extraíbles e intercambiables.

El deshidratador de alimentos de BioChef Arizona tiene un flujo de aire horizontal, temporizador digital y termostato regulable hasta 10 horas. 

Una de sus ventajas es que tiene 3 años de garantía, lo que habla de la calidad del producto.

Trae como accesorios una hoja antiadherente, y una malla fina para alimentos pequeños, que normalmente caen a través de las bandejas o para deshidratar los ingredientes más acuosos o húmedos.

Aparte de las características mencionadas anteriormente, esta máquina presenta una tecnología llamada EPT (Enzyme Protection Technology), la cual consiste en un método que permite conservar de manera más estable los nutrientes presentes en los alimentos. Este proceso se lleva a cabo a través del termostato regulable, el cual permite controlar la temperatura interna para asegurar que el nivel de calor nunca afecte a las propiedades de los alimentos.

La temperatura puede regularse desde 35 a 70ºC, y se regula de 5 grados en 5 grados.

El ventilador está situado en horizontal, ocupando todo el fondo del deshidratador para tener un resultado bastante homogéneo en el secado de los alimentos.

Sus medidas son 45 x 34,5 x 31,5 cm y pesa unos 5 kilos. 

 

Deshidratador de alimentos klarstein Fruit Kerky

 

El deshidratador de alimentos de klarstein  Fruit Jerky 6 Plus, al igual que la arizona Sol, está formada por 6 pisos de deshidratación, tamaño que considero perfecto para una familia que quiere darle un uso moderado a la deshidratadora.

Presenta 500 W de Potencia para 6 pisos de deshidratación, hechos con bandejas transpirables y metálicas, mientras que el resto del material es un plástico de muy buena calidad, libre de BPA.

Al igual que los modelos anteriormente descritos, y a diferencia de los deshidratadores apilables, las rejas son intercambiables y pueden sacarse para dar más espacio al deshidratador. El tramado de las rejas es bastante fino lo que da lugar a secar frutos pequeños como arándanos, cerezas y frambuesas, entre otros.

La temperatura y el tiempo se pueden regular. La temperatura varía de entre los 35 °C y los 70 °C y el tiempo va desde 30 minutos hasta las 19 horas y 30 minutos.

Es una máquina bastante compacta (35 x 32 x 45 cm: ancho x alto x profundidad), y cabe fácilmente dentro de una estantería. Pesa unos 5,4 kg.

Trata de una deshidratadora de una excelente relación calidad precio (en torno a los 120€). 

Las opiniones de los clientes son bastantes positivas y la marca tiene bastante reconocimiento y credibilidad. En definitiva una excelente opción para estrenarse en el mundo de la deshidratación. Como punto negativo podríamos decir que las instrucciones están en inglés.

El ventilador está situado en horizontal, ocupando todo el fondo del deshidratador lo que hace que el calor sea repartido de manera homogénea con un resultado bastante homogéneo en los alimentos.

Bandeja de goteo, en donde se acumulan los líquidos si alguno de los elementos procesado perdiera mucho.

Si tu familia es numerosa, o te gustaría experimentar mucho más, existe el mismo modelo de esta marca, pero con casi el doble de espacio y por unos 50 € adicionales. Aqui el link.

Una de las desventajas de este equipo es que las instrucciones están solo en inglés, y aunque es bastante intuitivo de usar, algunos usuarios se quejan de este hecho.

 

Deshidratador de alimentos Ostba

 

 

La deshidratadora de alimentos Ostba se encuentra entre las más vendidas de amazon ya que tiene una buena relación calidad/precio (70€).

Tiene 240W de potenciapara 5 Bandejas de alturas regulables.

Su diseño incluye una dos perillas, en donde puede regularse la temperatura y el tiempo. La temperatura se puede regular entre 35 y 70 °C y el Temporizador de 0 minutos a 72h. Existe un modelo un poco más complejo con una pequeña pantalla LCD y teclado en vez de perillas; este modelo cuesta 10€ más; te dejo aquí el link.(https://amzn.to/2OeBU46)

En cuanto al diseño está hecha de plástico PP (un plástico seguro muy ampliamente usado en la alimentación) y libre de BPA. Un plástico de grado alimenticio que se puede utilizar de manera segura. Esta características podría tomarse como ventaja o desventaja, dependiendo del punto de vista del usuario. Yo personalmente prefiero siempre materiales diferentes al plástico como vidrio, cerámica, o acero inoxidable (como es en estos casos), pero entiendo que hay otros que prefieren el plástico por su ligereza y fácil manejo,

Formada por 5 Bandejas extraíbles e intercambiables, las mismas pueden colocarse en diferentes posiciones, lo que da lugar a dos diferentes tamaños. Esta característica representa, para mi, una de las ventajas de esta máquina, pues puedes variar las cantidades de los alimentos a deshidratar según tus necesidades, sin tener que usar la máquina a toda potencia para deshidrataciones pequeñas.

A pesar de ser una de las más sencillas presenta un método de apagado automático para evitar que se sobresaliente.

Viene con un pequeño manual en español y algunas sugerencias de temperaturas y tiempos paras los alimentos más comunes.

Las bandejas se pueden lavar sin problemas en el e lavavajillas

Como principales desventajas, podríamos decir que tal vez usando las 5 bandejas, 260W es una potencia baja, sin embargo esto dependerá mucho del uso que quieras darle. La otra desventaja es que debido a que no se crea un espacio entre las bandejas, no se pueden hacer otras preparaciones como, yogur, fermentación de masas madres, bebidas, etc.

La ventilación de esta deshidratadora está en la parte inferior, sin embargo tiene un sistema de calentamiento que incluye un ventilador que permite un flujo de aire de 360 °C; haciendo el secado un poco más homogéneo.

 

Deshidratador de alimentos H.Koenig

 

 

El deshidratador de alimentos H.Koening tiene una potencia de 250 W, para 5 bandejas intercambiables y apilables.

Tiene una pequeña pantalla LCD en donde presenta termostato ajustable desde 40° a 70°C y un temporizador que permite programarlo hasta por 48 Horas.

Está completamente hecha de plástico resistente (libre de BPA), lo que la hace bastante ligera. Mide 32 x 32 x 13 cm y pesa 1 kilo y 42 gramos. 

Igual que la deshidratadora OSTBA tiene 5 Bandejas extraíbles e intercambiables, que pueden colocarse en diferentes posiciones, de manera apilable. lo que da lugar a diferentes tamaños. Esta característica representa, para mi, una de las ventajas de esta máquina, pues puedes variar las cantidades de los alimentos a deshidratar según tus necesidades, sin tener que usar la máquina a toda potencia para deshidrataciones pequeñas.

Se trata del más económico de todos los modelos presentados aquí (ronda los 55€), y la verdad es bastante sencillo, pero suficiente, si lo que buscas es probar si te gustará o no el mundo de la deshidratación.

Es redondo, lo que a mi parecer, lo hace un poco menos versátil, pues la superficie se aprovecha menos, sin embargo el hecho de tener esta forma y funcionar por bandejas es lo que te permite jugar con el tamaño.

Deshidratadores de alimentos ¿cómo elegir?

El deshidratador de alimentos es una máquina de mucha utilidad para conservar productos que luego pueden ser utilizados en la preparación de postres, recetas saladas o simplemente así, para consumirlos como meriendas.

La selección de un deshidratador de alimentos va a depender de la utilidad que quieras darle, para ello es necesario que evalúes las características principales de los modelos que tienes disponibles en el mercado.

Tipos de deshidratadores:

Cómo has visto antes, los tipos de deshidratadores que se pueden encontrar son deshidratadores cuadrados y redondos; aunque ambos son de gran utilidad en la cocina son un poco diferentes en cuanto a prestaciones se refiere.

La elección de tu deshidratador debe basarse, básicamente, en el uso que le darás. Si lo que quieres es deshidratar algunos alimentos de vez en cuando, entonces cualquier deshidratador sencillo te irá bien. Si en cambio, los alimentos deshidratados van a formar parte de tu dieta, o quieres darle mas usos como, preparar yogur, fermentar masas madre, etc. Te aconsejo entonces modelos semi-profesionales con no menos de 500W de potencia y sistemas de ventilación laterales, los cuales permiten una deshidratación más homogénea. Así mismo los modelos más eficientes para grandes cantidades de deshidratados son los modelos en los que las bandejas son modulares y extraíbles en lugar de apilables.

En líneas generales, en los deshidratadores cuadrados la superficie de deshidratación es más versátil, pues se pueden retirar las bandejas intermedias para ser utilizados en la cocción de otros alimentos que requieren más espacio; o se pueden usar laminas de silicona para deshidratar alimentos líquidos como claras de huevo, pues. etc.

Abajo te dejo un video de cómo funciona un deshidratador circular.

Por otro lado en los redondos se puede jugar con el número de bandejas a usar y aunque 5 bandejas nos es muchísimo espacio, podríamos colocar una o dos si se quiere deshidratar menor cantidad de cosas.

¿Que saber antes de comprar un deshidratador de alimentos?

Flujo de aire:

Horizontal: Es uno de los tipos de deshidratador más confiables ya que el ventilador y motor se encuentran en la parte trasera del aparato, creando un flujo de aire caliente que se reparte de manera muy homogénea en toda la máquina.

Vertical: en este tipo de deshidratador el ventilador y motor se ubican en la parte superior o inferior del mismo. Esta ubicación del flujo de aire hace que las bandejas que están más cerca del ventilador se deshidraten más rápido de las que están lejos, haciendo la deshidratación un poco menos homogénea.

Temperatura:

La temperatura es uno de los factores más importantes en un deshidratador, ya que a través de ella deshidratamos los diferentes tipos de alimentos. Cada alimento es particular y lleva un determinado tiempo de secado a una cierta temperatura.

En líneas generales la temperatura de un deshidratador oscila entre los 35ºC y los 70ºC, y es un factor que no varía mucho entre los diferentes modelos.

Temporizador: 

Se utiliza para fijar los tiempo de deshidratación. Hay modelos que incorporan un temporizador para elegir los tiempos de deshidratado y que se apaga automáticamente al finalizar; mientras que otros deshidratadores funcionan de forma manual, lo que significa que tu mismo debes calcular el tiempo desconectarlo cuando este finalice.

Los tiempos de secado varían mucho entre frutas y verduras y también dependen de la máquina utilizada, la mayoría de la maquinas traen una guía, sin embargo será necesario ir probando para identificar las mejores condiciones.

Capacidad:

La capacidad viene dada por la cantidad de bandejas que contiene el deshidratador de alimentos, ya sean modulares o extraíbles.

Los tamaños varían muy poco de un modelo a otro, motivo por el cual la manera correcta de medir la capacidad es fijarnos en la cantidad de bandejas.

El número de bandejas en deshidratadores para hogares suelen ser entre 5 y 10 bandejas.

Un deshidratador de alimentos de 5 bandejas sirve para una familia que deshidratará lotes de frutas sin procesar grandes cantidades. Si en cambio, eres parte de una familia numerosa o tienes huerto o acceso a muchas frutas y verduras que te gustaría conservar, entonces te recomiendo el deshidratador de 10 bandejas.

Potencia:

Siendo el calor el elemento clave del funcionamiento de un deshidratador de alimentos, la potencia de estos aparatos determinará el nivel de temperatura que puedan alcanzar, la cantidad de alimentos que sean capaces de deshidratar y la eficacia con la cual lo harán.

En general, la potencia de un deshidratador oscila entre los y los 250 y 1000 watts. En mi opinión 250 w puede quedarse un poco corto para algunos usos.  Tendrás una máquina a la que tal vez le tome un poco más de tiempo deshidratar y hacer su trabajo.

Sin adentrarnos mucho en el mundo de la potencia, lo que debes saber es que es un factor que debe ser determinado según la utilidad de quieres darle a tu deshidratador; es decir, si vas a utilizar el deshidratador de tanto en tanto, 250W te pueden funcionar de maravilla; para usos un poco más frecuentes, entonces comenzaría a mirar a partir de 500W.

En el caso de que quisieras indagar más en este mundo de la deshidratación, te recomiendo entonces este libro “El arte de deshidratar” te dará definitivamente una idea de todo lo que puedes hacer y preparar con estas maravillosas máquinas.